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私の母のオハコの鮭の挟み漬け。 鮭の飯寿司の簡易版といったところです。 飯寿司は真冬しか食べられませんが、これは、卓上漬物器で漬ければ、年中食べられます。もちろん、真冬に樽と漬物石で漬ければ、樽の木の香りも相まっていっそうおいしいです。