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飲んだ後に☆あったかとろ~り鬼おろし蕎麦
by ぷよりんご
お酒を飲んだ後に。 胃にやさしい大根おろしたっぷりのとろみ蕎麦で、身も心も和みます♪
コツ、ポイント
大根の食感を少し残せるように、鬼おろしにしました(^.^)b
材料
蕎麦(ゆで蕎麦)
1袋
大根
10cm
大根の葉(あれば)
1束根元から10cm
ねぎ
10cm
★水
400cc
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
★お酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★しょうが(チューブ)
2cm
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
忘年会続きで、帰宅後のシメの夜食は胃に優しいものを、と考えました。
1.
大根を鬼おろしにする。FPを使うとちょうど良い鬼加減?にできます^^ (普通におろしてもOK)
2.
大根の葉は1cmぐらいの長さに、ねぎは斜め輪切りにする。
3.
鍋に★をすべて入れ、煮立ったら大根、大根の葉、ねぎを入れる。
4.
再び煮立ったら、火を弱めて水で溶いた片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける。
5.
蕎麦を入れて火を強め、ひと煮立ちしたら火を止める。
6.
丼に移して、出来上がり♪ お好みで七味をかけて。
https://cookpad.com/recipe/2063376
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