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超簡単!濃厚トマトクリームシチュー
by はるんぼうや
フライパン1つで濃厚シチュー☆まるでチーズや生クリームが入ってるかのような濃厚さ。クリスマスやおもてなしにも。
コツ、ポイント
煮詰めていくうちに、色が濃くなるのでご安心を。4でよく炒めることと、6でよく混ぜること。チキンコンソメは普通のコンソメより大きめです。普通のコンソメなら3個入れて下さいね。 野菜はお好きなもので。レンコン、かぼちゃキノコもおススメです。
材料
(4人分)
鶏もも肉
350g
玉ねぎ(中)
2個
人参(大)
1本
じゃがいも(中)
4個
トマト缶(カットタイプ)
1缶
チキンコンソメ
2個
オリーブオイル
大さじ1
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ4
牛乳
300cc
水
300cc
砂糖
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
トマトクリームパスタが大好きで、シチューに出来ないかなと。
1.
鶏肉、人参、ジャガイモは一口大に切る。玉ねぎは1センチ幅の薄切り。鶏肉には軽く塩コショウを。
2.
深めの鍋かフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮の方から焼く。
3.
両面焼き色が付いたら、玉ねぎ→人参ジャガイモの順に入れて炒める。
4.
玉ねぎが透き通ったらバターを入れ全体に溶かしながら混ぜる。小麦粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
5.
しっかり炒めたら、トマト缶を入れて軽く混ぜ、牛乳、水、コンソメ砂糖も入れる。
6.
沸騰してくるまではダマならないようよく混ぜる。沸騰したらフタをして弱火で30分。焦げないように時々混ぜる。
7.
--野菜が柔らかくなっていたら、塩コショウで味を整えて出来上がり☆
8.
余ったらドリア、さらに煮詰めてパスタソースにも。ペンネがオススメです!
https://cookpad.com/recipe/2064606
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