動物性タンパク一切使わないのに、とっても美味しいですよ!手間はかかるけど、ベジタリアン以外の方にもオススメ
コツ、ポイント
使用するラグーソースは作成した分の半量程度ですので、残りは冷凍して、パスタソースとして使えます。クリームチーズもこれでも余るので、サンドイッチなどに使ってね。(別レシピあり)
材料
(A. 豆腐クリームチーズとB. ラグーソースとC. 挟む具)
B. 乾燥のタイム、ローズマリー、バジル、ローリエ
適量
このレシピの生い立ち
カフェエイトのレシピをテンペに変えて。
1.
B作成:セロリ、人参、玉ねぎをみじん切り。
ニンニクも三かけくらいみじん切り。
テンペもみじん切り。
2.
豆腐は前日から水切りしておく。しっかりと!これ重要。
3.
鍋にニンニクみじんと鷹の爪入れて、香りが出たらセロリ、人参、玉ねぎをしっかり炒める
4.
テンペもいれてよく炒める(焦げやすいのであまり時間はかけあれないかも。)
5.
全体がよく炒まってしんなりしたら、赤ワイン入れてさらに炒める
7.
ハーブ類入れる。よく煮込む。半量になるくらいが目安。塩コショウで味付け
8.
A作成:フードプロセッサーに豆腐とニンニクとレモン果汁いれて攪拌する。
10.
味を見ながら、オイルと塩コショウ、レモン果汁を追加したりして。
11.
C作成:野菜ごとに、オリーブオイル等でじっくりソテーする。塩コショウしておく。
14.
パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース、野菜、クリームチーズ、パスタ、ラグーソース
順に重ねる
15.
トップにお好みで、チーズまたはクリームチーズ、パン粉などをかける。写真は冷蔵庫に余っていたピザ用チーズ…
16.
オーブンで15分くらい焼いて中まで熱くする。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2065679
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