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クリスマスケーキ♪(ココアスポンジ)
by DearYKMH
クリスマスケーキ♪ お子様と一緒にデコレーションをするのも楽しいですよ~!!
コツ、ポイント
☆普段飲んでいる、ミルクココアを使ったので、 砂糖の量を調整しながら作っています。 ☆市販の生クリームに板チョコを入れたクリームなので、チョコレートの風味豊かなケーキです!
材料
(18cm1台分)
卵
3個
砂糖
80g
薄力粉
65g
ココアパウダー(加糖)
25g
サラダ油
大1弱
■
デコレーション
生クリーム
200cc
板チョコ
1枚
いちご
お好みで
バナナ
お好みで
チョコレート
お好みで
このレシピの生い立ち
☆生クリームが苦手な娘のために、チョコレート入りクリーム&ココアスポンジを作ってみました! お陰さまで娘の大のお気に入りケーキです♥
1.
◎スポンジ作り 材料を計量する。 卵のボールに砂糖を入れて計る。 薄力粉とココアは振るうので広告の箱に計量するのが便利!
2.
型に市販の型紙を底と内周に敷く。
3.
薄力粉とココアを混ぜながらザルで振るう。(味噌こし器でやっていますww)
4.
全卵に砂糖を加えたボールを80度の湯煎にかけてハンドミキサーで泡立てる。(砂糖を溶け易くするため)
5.
生地が人肌程度の温かさになったら湯せんから外して、「の」の字がかける位までしっかりと泡立てる。 サラダ油を加える。
6.
振るった薄力粉とココアを混ぜたものを2−3回に分けて、泡立て器(手動)で混ぜる。
7.
粉っぽさをなくなるまでしっかりと混ぜる。
8.
型に流す。 帯が折りたたむように生地が流れていけば、いい状態の目安です!
9.
生地を入れ終わったら、10cmくらいの高さからパンとおとし、生地の中の空気を抜く。
10.
180℃で5分→160℃で25分焼いたら完成!(竹串でさして 生地がついてこなければOK!)
11.
生地が冷めたら型から抜く。 高さを3等分に切る。 お皿の凹みを利用して、ナイフをお皿に沿わせるように切るとよい。
12.
断面はこんな感じです! ココア色です!
13.
◎デコレーション 板チョコを細かく砕いて、レンジで溶かす。(500w3~4分)
14.
生クリームがほぼ泡立ったら、溶かしたチョコレートを加えてさらに泡立てる。
15.
間にはさむフルーツは薄切り。 上に飾るフルーツはお好みで!
16.
間にクリームを塗って、フルーツをはさんでいく。もう一枚同様に飾り付ける。 裏側にクリームはぬらなくていいです。
17.
全体をにクリームを塗った状態。
18.
お好みにデコレーションしたら、クリスマスケーキの完成!!
19.
定番のスポンジケーキのバースデーケーキはこちら! レシピID:1936420
https://cookpad.com/recipe/2065851
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