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米粉カップケーキ X'masバージョン
by あん★ころ
いつものカップケーキをX'masっぽくしました! 乳製品を使わず豆腐でクリームを作りました♪
コツ、ポイント
木綿豆腐は固めが良いです。ミキサーにはしつこいぐらいかける方がいいです。 イチゴは大きめが良いです(笑)
材料
(マフィンカップ 1個分)
レシピID:2065470のカップケーキ
1個
大きめイチゴ
1個
■
X'mas用の飾り
■
-豆腐クリーム-
・木綿豆腐
半丁
・レモン汁
大さじ1
・メープルシロップ
大さじ3〜4
このレシピの生い立ち
アレルギーのある息子と一緒にX'masケーキを食べたくて。
1.
レシピID:2065470のカップケーキを1個用意する。
2.
豆腐をしっかり水切りする。ミキサーにしっかりかける。レモン汁、メープルシロップを入れ、さらにミキサーにかける。
3.
カップケーキに【2】の豆腐クリームをかけ、イチゴをのせる。飾りをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2066467
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