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簡単☆ロールケーキのタワー☆
by プリンセス☆アリエル
「ゆきらいん」さんのレシピを参考にクリスマスケーキを作ってみました。
コツ、ポイント
クッキングシートなど、はがれにくいときは、霧吹きをサッ^^ キモチ良くはがれます。 回転台に乗せるとき、ケーキの台紙に乗せたら最後お皿に移動するときにやりやすいです。 台紙の代わりになるようにクッキングシートでもOKと思います。
材料
(28×28の天板)
卵(L)
4こ
卵白(L) なくてもOK
1こ
小麦粉(薄力粉)
70g
グラニュー糖
45g
生クリーム
200g
苺
1パック
このレシピの生い立ち
ケーキの型、なぜか基本の丸型を所持していないのです・・・。 基本を押さえれない性格、丸出しww 今回は2段^^ カットする幅を狭くして、今度は3段とかにもしてみたいな^^
1.
薄力粉はふるっておく。 天板にクッキングシートをきちんと敷く。
2.
卵をミキサーにかける。私は10秒くらいだったよ。砂糖を入れてまた10秒くらいまぜる。
3.
人肌になるまで湯せんしながら混ぜる。ガンガンまぜて、タラタラではなくモリモリと落ちるくらいまで。
4.
ふるった薄力粉を6~8に分けて低い位置から入れ、その都度ゴムベラですくい上げるようにしていく。
5.
全部入れたら、ボウルを回転させつつ、すくいつつ混ぜることを5分程。ボテボテはまだまだです。
6.
生地がするするっと落ちるようになり、落ちた跡がスッと消えるくらいでやっとすくいまぜの終了。
7.
天板に生地を流し入れ、表面を軽くドレッジなどでならす。
8.
180度で14分焼きました。オーブンと相談の上、分数はおまかせいたします。
9.
紙を載せ、ひっくりかえす。そして冷ます。
10.
サイドを5ミリくらいカットし、味見であるという大義の上、食べてOK。
11.
5等分にカットし、砂糖を入れて泡だてた生クリームを塗る。薄く、きちんと、塗ったらイチゴ散らす。
12.
割れないようにクルクルしていく。 私は割れましたので、な生クリームで整形手術w
13.
下の台は3.5本、上の台は1.5本分で巻きました。紙で巻き、冷蔵で1時間ほど休憩。
14.
回転台にのせ、積み上げる。
15.
好きにデコる^^
16.
巻き終わりになる部分は斜めっておくときれいに丸くなります。
17.
どうでもいいことだけど、私の霧吹き~^^ 105円だった。
https://cookpad.com/recipe/2067036
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