文字サイズ:
小
中
大
印刷する
胸肉と野菜のテリーヌ風
by Ritotsu
レンジで簡単にヘルシーに彩り綺麗にできます。お節やクリスマスやパーティーなどにいかがでしょうか。。。
コツ、ポイント
大人だけで食べる場合は、黒胡椒を入れると美味しいです。 ベーコンやハムなどを入れても美味しいです。
材料
胸肉
500g
パプリカ
1/2個
小松菜(ほうれん草)
1/3束
かぼちゃ
1/16個程度
塩
小さじ1/2強
ミックスソルト
5降り程度
牛乳(生クリーム)
大さじ2
卵白
1個分
コンソメ(顆粒)
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
お節に簡単に入れれるテリーヌのようなものを作ろうと思い考えました。
1.
小松菜、かぼちゃはレンジで柔らかくしておく。小松菜、かぼちゃ、パプリカは細かく切っておく。
2.
ボウルに、1とミックスソルトを入れて混ぜる。(味を見て、少しきつめにしておく)
3.
フードプロセッサーに 胸肉、塩、牛乳、卵白、コンソメを入れて滑らかにする。
4.
2に3の半分を入れて野菜を壊さないように優しく混ぜる。
5.
4をしっかりラップで包んで形を整える。
6.
3の残りをラップではさみ、麺棒で伸ばして平らにする。
7.
6に5をおき、海苔巻きのように巻く。しっかり強く巻いて形を整える。
8.
ラップの端はクルクルまいて閉じる。レンジで700wで2分半を上下かえて2回くらいする。
9.
冷めるまで、ラップをしたままおく。冷めたら。ラップからはずしてカットする。
https://cookpad.com/recipe/2068119
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.