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チキンソテー ✤牛肉·豚肉でも合います✤
by ru〜
簡単なのに美味しい!チキン以外のお肉でも大丈夫!!
コツ、ポイント
赤ワイン、コンソメの量はお好きな感じでアレンジできるので、きっちり分量にこだわらなくても大丈夫です! 赤ワインを料理酒に変更しても可です!←レストランから定食屋に降格しますが(笑) 他のお肉でも対応可!!
材料
(2人分)
鶏肉
約400~500g
ニンニク
1/2~1片
赤ワイン
1/3カップ弱くらい
顆粒コンソメ
小さじ1
塩コショウ(クレイジーソルト)
適量
料理酒
適量
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
お友達が教えてくれたレシピを自分の家にある材料、簡単な方法にアレンジして出来上がりました♪
1.
ボウル又はビニール袋に鶏肉を入れて塩コショウ(もしくはクレイジーソルト)と日本酒を振り30分~1晩おく。
2.
フライパンにサラダ油をひいて温まったら、つけておいた鶏肉を両面焼きます。
3.
ある程度、綺麗に焦げ目が付いたら、お皿に取り出しレンジでチンします。(中がしっかり蒸されるように)
4.
レンチンしたら肉汁がかなり出るので、肉汁だけ先ほどのフライパンに戻します。 鶏肉は皿に盛り付けておいてください♪
5.
フライパンに肉汁だけが入った状態で、再び火にかける。温まったらみじん切りしたニンニクを投入、香りがしてくるまで炒めます。
6.
ニンニクの香りがしてきたら、赤ワインを入れ煮立たせ顆粒コンソメを入れる。泡立まで煮立たせてアルコールを飛ばしたら完成
https://cookpad.com/recipe/2068196
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