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チョコレートシフォンケーキ
by なないく
ほんのり甘いチョコシフォン♪シュワシュワふわふわ♡あっという間になくなっちゃいます!
コツ、ポイント
卵黄と卵白を分けるとき 卵白の方に卵黄がちょっとでも入るとメレンゲの泡立ちが悪くなります。 なので分ける時のみ くれぐれも慎重に。
材料
(直径16cmシフォン型1台分)
たまご
3個
小麦粉
60g
砂糖
60g
ベーキングパウダー
小さじ1
水
大さじ1+1/2
オリーブオイル
大さじ1
板チョコ(ロッテ ガーナ ミルクチョコレート)
1枚(55g)
このレシピの生い立ち
チョコレートのモニターに当選したので いつも作っているプレーンシフォンにチョコを加え バレンタインにぴったりなほんのり甘いチョコシフォンを焼いてみました♡
1.
ボウルを2つ用意する。たまごを卵白と卵黄にそれぞれのボウルに分けて割り入れる。
2.
卵黄の入ったボウルに砂糖の半量を入れ泡立て器でグルグル混ぜる。水とオイルも入れ混ぜBP 小麦粉も加え混ぜる。
3.
マグカップなどにチョコレートを小さく割り入れレンジでとかす。卵黄の入った生地に加え混ぜる。
4.
卵白を泡立てる。ある程度ふんわりしてきたら砂糖の残りの半量も加え混ぜる。角がたつくらいのメレンゲになればOK。
5.
卵黄のボウルに卵白を1/3加えゴムべらなどで混ぜる。卵白を潰さないような気持ちでふんわりと。
6.
残りの卵白も全部加え混ぜる。生地を型に流し入れ ちょっと上から下に2~3回落とし空気を抜く。
7.
170℃のオーブンで20分 160℃に下げ10分 残り10分で150℃に下げ10分焼く(合計40分)
8.
焼き始めて10分経ったところでいったん取り出しナイフで6か所切り込みを入れるとより均等にキレイに膨らみます♪
9.
焼き上がりはこんな感じ♪
10.
焼きあがったら逆さにして冷まします。マグカップなどをひっくり返してその上に置くと便利。
11.
型から出すとこんな感じ♡
12.
今回使ったチョコレートはこちら♪ロッテのガーナ ミルクチョコレートです♡
13.
2013.7.27 話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/2068283
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