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ヘルシー!豆腐&椎茸チヂミ
by Ray1411
豆腐と椎茸を使ったヘルシーチヂミ
コツ、ポイント
いっぱい作って冷凍しておけば食べたい時に簡単に食べられます。焼いて冷凍保存して、食べたい時に自然解凍し、もう一回焼いて出しましょう。溶いた卵をつけて焼いても美味しいです。
材料
(4人分)
木綿豆腐
400g
椎茸
5~60g
牛挽き肉
50g
片栗粉
大さじ2
☆ネギのみじん切り
小さじ1
☆ごま油
小さじ1
☆おろしニンニク
小さじ0.5
☆味塩、胡椒
少々
・ネギのみじん切り
大さじ2
・味塩
大さじ1
このレシピの生い立ち
韓国ではお正月とか、お盆とか、めでたい時にいろいろなチヂミを食べる習慣があるのでお正月前に作ってみました。
1.
牛挽き肉に☆の材料を入れてよく混ぜておきます。少しの間、おいておくと味が染み込むので最初に混ぜておきましょう。
2.
水気をきっておいた豆腐をまな板の上において包丁でよくつぶしましょう。
3.
椎茸をさらっと洗い、水気をきりましょう。 みじん切りで切っておきましょう。
4.
大きいボールに1の牛挽き肉と、2の豆腐、3の椎茸を入れて・の材料を入れます。よくこねておきましょう。
5.
食べやすい大きさに少しづつ丸め、平べったい形に作っておきましょう。
6.
熱したフライパンにサラダ油を引き、チヂミを焼きます。両面に焼き色が付いたら弱火で中までよく火を通しましょう。
https://cookpad.com/recipe/2069193
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