簡単ビシソワーズ
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簡単ビシソワーズ
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夏は、ミキサーで簡単仕上げの冷えたじゃがいもスープがオススメ！口当たりの良い食感を楽しみましょう。
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材料：(４人分)
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| 【1】 じゃがいもを5ｍｍ厚さに薄切りにし、玉ねぎも薄切りにし、水にさらしておく。 | |
| 【2】 鍋に水900ccとスープの素を入れ、じゃがいも、玉ねぎも、そのなかにいれる。 柔らかくなるまで煮る。 | |
| 【3】 ②を少し冷まし、ミキサーにかける。 | |
| 【4】 ③を体温ぐらいまで冷やしたら、牛乳、生クリームを加える。 仕上げに、パセリor青ネギを細かく切って散らす。 |
【コツ、ポイント】
【このレシピの生い立ち】若い頃、フランス料理のレストランで、教えていただきました。
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