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サワークリームでクリームパスタ
by メイプルカフェ
牛乳とサワークリームでおいしいフェトチーネ♪
コツ、ポイント
黒こしょうはたっぷりめがおいしいです♪あまり汁っぽくないパスタですが、クリームソースが絡んでおいしいです。今回は生パスタで作りました。もし手に入るようであれば、やはり生パスタがおすすめ!
材料
(2人分)
フィットチーネ
200g
赤ピーマン
1/2個
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
3個
アスパラガス
2本
小エビ
10尾
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
大さじ1/2
牛乳
50cc
サワークリーム
大さじ2
ブイヨン顆粒
小さじ1/2
しょう油
小さじ1/2
ケチャップ
小さじ1/2
黒こしょう
少々
小麦粉
小さじ1/4
塩
少々
このレシピの生い立ち
家に使いかけのサワークリームが残っていたので、クリームパスタを作ろうと思って作りました。
1.
野菜とマッシュルームは食べやすい大きさに切り、小エビは背ワタがあれば取っておきます。
2.
パスタをゆでるために鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を大さじ1(分量外)入れ、沸騰したらパスタをゆでます。
3.
ニンニクはスライスして、オリーブオイルで炒めて香りを出します。油に香りが移ったら取り出して、玉ねぎを炒めます。
4.
*ニンニク臭くなるのが嫌なので、私は香りづけが終わったら捨てていますが、好きな方はそのままフライパンに残しておいてOK!
5.
残りの野菜やマッシュルームを炒め、しんなりしたらエビを加えます。
6.
牛乳、サワークリーム、ブイヨン(コンソメでもOK)、醤油、ケチャップを入れ、塩コショウで味を調えます。
7.
ゆであがったパスタを6にからめて炒めます。
8.
そのままだと水っぽいようであれば、炒めながら小麦粉を少々ふりかけて、しっかり混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2072737
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