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鶏もも肉の 西京味噌漬け焼き
by chikappe
作り方はシンプルですが、味は一級★とってもおいしいです。オードブルに、酒のつまみにどうぞ。
コツ、ポイント
皮は外しても外さなくてもお好みで。今回は外して作りました。皮のみを漬け込んで焼いても◎その場合は、焼き時間はもっと短くていいです。
材料
鶏もも肉
1~2枚
西京味噌
300g
酒
大さじ3
みりん
大さじ3
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に父が作ってくれた味噌漬け。とてもおいしかったので、参考に作ってみました。
1.
西京味噌、酒、みりんを合わせてよく練ります。
2.
密閉容器に、①の味噌半分を平らに入れ、その上にガーゼを乗せます。次に鶏肉→ガーゼ→残った味噌を広げしばらく漬け込みます。
3.
味が鶏肉に染みこんだら表面を軽く洗います(焦げ付き防止)。アルミ箔で鶏肉を包みます。
4.
200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。出してみてしっかり焼けていなかったら時間を追加してください。
5.
焼き上がったら、アルミ箔を外し、食べやすい大きさに切ります。
https://cookpad.com/recipe/2072819
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