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余りそばが大活躍!親子丼
by あーうちゃんぬ
見た目は汚い卵とじ?!味はうまうま親子丼!年越しそばで余った生麺そばが大活躍!安浮きな節約料理(´゜ω゜)m9
コツ、ポイント
かなりずぼらレシピ。味見は卵を加える前に!水溶き片栗粉を少し多めに入れた方がとろんとして美味です。味を少し濃いめにつけるとそばの味が消えます。かさましに持って来いです。
材料
(2〜3人分(彼と私で丁度いい量))
鶏肉
1/2枚
玉ねぎ
1/4個
人参
お好み
卵
2個
そばの生麺
1個
めんつゆ
大さじ5(甘めが好きな方は少し多めに)
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
(少しとろりとつくくらい)
ねぎ
お好み
このレシピの生い立ち
年越しそばの生麺が余ってしまった(∵`)たまたま親子丼を作ろうとしてかさましに使ったら美味でした(´ω`)っ
1.
玉ねぎ、人参は薄めに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。飾りのねぎもお好みで切っておく。そばは1/4くらいに切る
2.
フライパンに油をしき(中火)、玉ねぎ、人参を炒め玉ねぎが透き通ったら肉を入れる。
3.
味付けにつゆ大さじ1としょうゆ小さじ1を入れる。(弱火)ふたをして、鶏肉に味を染み込ます。
4.
お肉に火が通ったらそば投入。短めにフライパン内でへら等で切る。
5.
弱火に変え少しとろりとつく程度に水溶き片栗粉を入れる。加えたら中火にし、とろりとさせる
6.
とろみがついたら残りの調味料を入れる。溶き卵を入れて軽く火が通れば出来上がり。お好みでねぎを上にかけてね(^O^)
https://cookpad.com/recipe/2073308
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