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ピリ辛&マイルド♪そうめん南瓜の卵とじ
by しおかつを
そうめん南瓜を甘辛ミックスな味付けに。七味唐辛子がピリリとアクセント。卵でふんわりマイルドになる炒め物です♪
コツ、ポイント
調味料は大体1:1の割合で混ぜます。材料通りの分量だと、大さじ1杯より少し少なめでもOKです。七味の分量はお好みで調節して下さい。
材料
(2人分)
そうめん南瓜
130g
玉ねぎ
1/2個
卵
1個
スライスハム
1枚
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2~1
七味
少々
炒め油
少々
このレシピの生い立ち
田舎の秋祭りで買ったそうめん南瓜。まだ全然傷んでないのですが、いい加減調理しないとマズイかと思って使いました。 2カ月くらい経ってるのに、全く傷んでなかったのでビックリ\(◎o◎)/!
1.
湯がいてほぐしたそうめん南瓜を使います。卵は溶いておき、そうめん南瓜はざく切り、玉ねぎは千切、ハムは大きめの千切。
2.
そうめん南瓜(そうめん瓜とか糸瓜とも言います)のほぐし方はコチラ↓ レシピID:1960160
3.
熱したフライパンに油を少々引いて、玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしたら、そうめん南瓜とハムを入れて炒める。
5.
全体に火が通ったら、●の調味料を混ぜて加える。
6.
七味をお好みで振りかけて、溶き卵を流し込んでざっくり混ぜたら出来上り♪あれば、パセリを振ります。
7.
2013.3.5 そうめんかぼちゃ の人気検索でTOP10に入りました!ご覧くださった皆様ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/2074461
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