文字サイズ:
小
中
大
印刷する
初めてでも簡単*もつ煮
by らりびっち
シンプルに味噌のみで味付け♪ 我が家のもつ煮はいつこれ!
コツ、ポイント
薄味でコトコト煮込むこと! 最初から濃い味付けで煮てしまうと、もつがしょっぱくなってしまいます。 とりあえず、汁がしょっぱくなったら水を足す感じで。 私は2時間ほど煮込んでます。 1日置くと味がしみていい感じ♪
材料
(2人分)
●もつ
450g
●水
適量
●長ネギ(青い部分)
2本
●しょうが(スライス)
1かけ
みそ
適量
長ネギ(みじん切り)
適量
七味唐辛子
適量
こんにゃく
100g
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きだったもつ煮。 ずぼらな母に教わりました(笑)
1.
鍋に●をすべて入れる。
2.
沸騰したらざるにあけ、ネギとしょうがを捨てる。
3.
また鍋に水ともつを入れ沸騰させる。これを2~3回繰り返す。
4.
鍋に水ともつ、味噌を加えて弱火でコトコト煮ていく。味噌の分量は最初、みそ汁より薄めの味で!!←重要
5.
味噌は煮詰めるとしょっぱくなります。たまに味見をして汁がしょっぱかったら水を足してください。汁が少なくなった時も同様に。
6.
もつに味がしみたら、汁を好みの濃さに調整してこんにゃくを入れて完成♪
7.
たっぷりのネギと七味をかけて食べてね^^
https://cookpad.com/recipe/2074603
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.