キウイトルテ【ドイツ料理】
by
|
|
キウイトルテ【ドイツ料理】
|
|
甘いキウイと白ワインを使った大人の味のケーキです。冷やして食べると美味しいですよ！キウイ意外のフルーツでもOK。ワインをジュースにしてお子様むけに変えてもOK！です。
|
材料：(26cm)
|
| 【1】 ◆の粉類を合わせ2･3回振るっておきます。オーブンを180度にセット | |
| 【2】 ボールにバターを入れ白っぽくなるまで混ぜる。そこへ砂糖＋オレンジの皮の摩り下ろし＋卵＋牛乳を加えさらに混ぜる。(分離に注意) | |
| 【3】 2にふるっておいた粉を2･3回に分けて加え切るようにまぜ方に流しオーブンで15～20分焼く。 | |
| 【4】 焼きあがったら冷まし、型から外します。 |
|
| 【5】 ゼラチンをたっぷりの水に浸けておきます。 | |
| 【6】 キウイの皮をむき、1cmくらいの厚さに切り、冷めたケーキ上に敷き詰めます。 | |
| 【7】 白ワインに砂糖、切込みを入れたバニラビーンズを入れスチームに3分ほどかけ砂糖が溶けたら冷まし、バニラビーンズを取り除く。 |
|
| 【8】 ゼラチンを絞り、７のワインを大さじ1ほど加え湯銭にかけ溶かします。 | |
| 【9】 完全に溶けたら7に加え、ゼリーがドロっとするまで冷水につけ冷やします。(ドロっとし始めたら固まりが早いので気をつけてください。) | |
| 【10】 6の上に流し込み冷蔵庫で50分冷やして出来上がり。お好みでホイップクリームなどでデコレーションして下さい。 | |
| 【11】 切り口はこんな感じです。 |
|
【コツ、ポイント】ゼラチンがサラサラのままだとケーキに染み込んでしまうので気をつけてください。
【このレシピの生い立ち】フルーツを使ったケーキを作ってみたかったので･･･
|
