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豆腐入りでふわふわ☆きなここあマフィン
by AyakoOOOOO
豆腐効果で時間が経ってもふわふわ☆きな粉とココアで風味良く、栄養価も高いヘルシースイーツです
コツ、ポイント
混ぜる過程は、あればフードプロセッサー等を使うと手早く簡単にできる。焼き時間は型の大きさや深さに合わせて調節してください
材料
豆腐
約100g
砂糖
50g
バターまたはマーガリン
50g
サラダ油
50g
卵
1個
薄力粉
30g
強力粉
25g
きな粉
大さじ1
バンホーテンピュアココア
大さじ1
ベーキングパウダー
2g
このレシピの生い立ち
おやつを食べるようになって初のバレンタインの1歳半の娘のおやつにもできそうな、栄養価の高いスイーツが作りたくて考えました
1.
豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く重しをするかレンチンする等して、軽く水切りしておく
2.
バターは室温に戻し(レンチンしても)やわらかくしてから、砂糖・サラダ油と共に【1】に加え練り混ぜる
3.
【2】に卵を加え練り混ぜ、薄力粉・強力粉・きな粉・ココア・ベーキングパウダーを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
4.
【3】を型に入れ、180℃に予熱したオーブンで20~30分焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/2075966
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