鮭とトマトキッシュ【ドイツ料理】
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鮭とトマトキッシュ【ドイツ料理】
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トマトと鮭の組み合わせが美味しクリーミーなキッシュです。簡単に作れるし、冷蔵庫に残っている野菜を使っても美味しく作れます。
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材料：(26cm)
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| 【1】 【キッシュの生地作り】ボールに粉類、塩、バター、油、卵(1個分)をいれこねます。 | |
| 【2】 一つにまとまったらラップに包み冷蔵庫でねかします。生地がバラバラとまとまらないようなら卵(2個目)を少しづつ加えこねます。 | |
| 【3】 【キッシュの中身作り】トマトは1cm角に切ります。たまねぎはみじん切り。鮭一口サイズに切っておきます。 | |
| 【4】 ボールに卵をいれ3の切り揃えた材料と2/3のチーズを加え混ぜます。塩･コショウで味付けし、あればドライハーブをお好みで加えてください。 | |
| 【5】 オーブンを200度にセットします。 | |
| 【6】 冷蔵庫で寝かせておいた生地を取り出します。板の上に粉をふり、型の大きさに生地を伸ばす。バターを塗った型に入れ、指を使って型にくっ付けるように形を整えます。(写真参照) |
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| 【7】 時間があれば、6を冷蔵庫に入れ寝かせてください。 | |
| 【8】 オーブンが暖まったら6に4を加え残りのチーズ、パルメザンチーズをふりかけ約30分焼きます。 |
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| 【9】 切り分けていただきま～す。 |
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【コツ、ポイント】生クリームやクリームチーズが残っていたら加えるとコクが増しますよ！
【このレシピの生い立ち】冷蔵庫の残り物を使い切りたくて作りました。
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