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豚の生姜焼き
by いっこまんま
片栗粉で子供も食べやすいよ
コツ、ポイント
酒に浸してお肉を柔かくします リンゴとタマネギが甘みを絡めます
材料
(3~4人前)
豚ロース薄切り
300グラム
塩コショウ
適宜
酒
100CC
生姜
50グラム
リンゴ
半分
タマネギ
半分
醤油
100CC
油
適宜
片栗粉
大さじ6
このレシピの生い立ち
ちょっと残ったリンゴとタマネギをタレに使いました 安い豚肉でも柔らかく美味しくしたかったの(*^^*)
1.
お肉に塩コショウします。 リンゴとタマネギは1センチ角こま切れに。 生姜はすりおろしておく。
2.
タマネギリンゴすりおろした生姜分量の3分の1を炒めます
3.
塩コショウしていたお肉を分量の酒半分と分量の下ろし生姜3分の1に浸す
4.
炒めた2(リンゴ、タマネギ、すりおろした生姜)を分量の残りの酒と分量の残りの生姜と合わせタレにする
5.
酒生姜に浸していたお肉を取り上げ、片栗粉を付ける。余分な粉は叩く。 浸していた汁は捨てずに4のタレに足す。
6.
油を敷いてお肉を両面軽く焼く。
7.
4のタレを入れて絡めて焼く。
8.
完成だよ召し上がって~(^o^)v
https://cookpad.com/recipe/2076750
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