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Wじゃが!新じゃがの男爵そぼろ餡かけ♪
by frontiers
新じゃがの皮の香りと男爵の食感が楽しめてWじゃが芋の良いとこ取り♪
コツ、ポイント
■男爵をマッシャーで潰し始めたら新じゃがを電子レンジにかけると餡の水分が飛びタイミング良くできあがります
材料
(4人分)
新じゃが
6~8個
じゃがいも(男爵)
2個
鶏ひき肉
200g
生姜すりおろし
1かけ分
酒
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
絹さや
4枚
このレシピの生い立ち
新じゃがの皮の香りと男爵の食感が大好きなので両方楽しみたくて作ってみました
1.
新じゃが芋はよく洗い汚れをおとし(あった場合は)芽を取り電子レンジで蒸します
2.
男爵芋は皮を剥き2cmほどの角切りにしの器に入れて電子レンジにかけます
3.
鍋に300ccの水と鶏ひき肉、すりおろし生姜を入れて塊がなくなるまでよく混ぜ火にかけます
4.
灰汁が出てくるので取り除き,お酒とめんつゆを入れます
5.
4の出汁が透き通ったら2の男爵を入れます
6.
5の男爵をマッシャーでつぶします
7.
6に1の新じゃがを加えひと煮立ちしたら
8.
器にもって茹でた絹さやを飾り出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2077503
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