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土鍋でバーニャカウダ
by おーさかや
我家では複数の鍋を使って一気に蒸してます。野菜以外にも肉類を+すればボリューム満点。3種のソースで変化をつけてどうぞ。
コツ、ポイント
季節によって旬の野菜を色々と試してみて下さい。野菜だけでは物足りなくても肉類をプラスするとボリュームが出ます。
材料
(5人分)
■
お好みの野菜(↓はオススメの具です。量はお好みで)
カブ
3個
にんじん
1本
じゃがいも
3個
プチトマト
10個
カリフラワー
1株
ブロッコリー
1株
ゆり根
1個
キャベツ
1/4個
スナップえんどう
1パック
パプリカ(3色使うと綺麗です)
3個
れんこん
1/2本
かぼちゃ
1/4個
きのこ類
お好みの量
さつまいも
1/2個
■
肉類(オススメの具)
豚薄切り肉
300g
ウィンナー
1パック
鶏もも肉
1パック
ブロックベーコン
1パック
うずら卵
10個
■
蒸さずに出す具
ラディシュ
10個
きゅうり
1本
フランスパン
1/3本
プロセスチーズ
5個
■
オーソドックスなバーニャカウダソース
レシピID:2077838
適量
■
韓国風バーニャカウダソース
レシピID:2077858
適量
■
ごまだれ
レシピID:2056477
適量
このレシピの生い立ち
蒸し器だけで足りない時に土鍋を活用することを思いつきました。
1.
すべての具材を食べやすいサイズに切ります。
2.
豚肉、鶏肉には片栗粉をまぶして置きます。
3.
土鍋に蒸し器をセットして具材を蒸していく(火の通りやすいものや色の代わりやすいものは後から入れる)
4.
土鍋用の蒸し器が無い場合は、画像のように2枚の皿を使って代用出来ます。(ザルや網でもOK)
5.
3種類のソースを添えてどうぞ。土鍋ごと食卓に提供してもOK。
https://cookpad.com/recipe/2077784
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