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卵と豆腐のふわふわ丼
by ★えみやん★
面倒くさがりでも大丈夫! 作る工程が少なくてズボラさんでも安心。 簡単でおいしい丼です。
コツ、ポイント
油とにんにく・しょうがを火にかけると、パチパチ飛んでキッチンが汚れてイヤなので、最初からすべての材料をフライパンに入れることで、パチパチを防ぎます。 そんな面倒くさがりやズボラな方にオススメのおいしい丼です。
材料
(2人分)
■
【A】
卵
2個
豆腐
3連パックの1つ分
ツナ缶(油もそのまま使います)
1缶
本だし
小さじ1
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
砂糖
小さじ1
塩・こしょう
少々
■
【B】
玉ねぎ
半玉
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
にんにく(チューブ)
2センチ程度
しょうが(チューブ)
4センチ程度
ご飯
茶碗1杯分×2
ねぎ・大葉・きざみのり等
お好みで
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫った卵と豆腐が冷蔵庫にあったので、何かできないかなと思い作ってみました。
1.
大きめのボウルに【A】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
2.
フライパンに【B】を入れ火にかけ、よく炒める。
3.
フライパンに【A】を流し入れ、固まってくるまでかき混ぜながら火を通す。
4.
お好きな卵の固さで火を止め、器に盛ったごはんの上にのせ、ネギ等をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/2078476
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