冷製ゆで茄子の中華風
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冷製ゆで茄子の中華風
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しょうががたっぷり使われているので、パンチがあります♪ 味は、しっかり中華味ですが、ナスは茹でて使いますし、ごま油は少量しか入らないので、ヘルシーだと思います♪
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材料：(2人分)
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| 【1】 ●印の材料を、あらかじめ合わせておく。 | |
| 【2】 ナスは、縦半分に切り、１cmくらいのスライスにし、水に５分つけてあくを抜く。水をよく切り、片栗粉をまぶして茹でる。 | |
| 【3】 火が通ったら、ナスの水気をよく切り、合わせ調味料をかける。あら熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。 |
【コツ、ポイント】 ナスを茹でたあと、しっかり水気を切りましょう。 片栗粉は、ナスに、合わせ調味料をよくからませてくれる役割があるようです♪
【このレシピの生い立ち】 お友達のばばちゃんが教えてくれたレシピです。ばばちゃんありがとっ♪（教えてもらったレシピでは、ナスは、皮をむいて拍子切りするように書いてありましたが、私は、「ナスの皮には、肌を白くする成分がある」と聞きかじったことがあるので（笑）、まるのまま、使ってみました♪）
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