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ノンオイルでキャロットケーキ
by MSS
にんじんのすりおろし、りんごのすりおろしをたっぷり使って、なんとなんとノンオイルで仕上げるヘルシーなキャロットケーキです
コツ、ポイント
りんごのすりおろしは、おろし金で大根おろしのように、おろしてください。 にんじんのすりおろしはあらくおろしてください。
材料
砂糖
1と1/2カップ
卵
4個
りんご(すりおろし)
1カップ
小麦粉
2カップ
ベーキングパウダー
小さじ1
ベーキングソーダ
小さじ1
シナモン
小さじ1
塩
少々
にんじん(すりおろし)
2カップ
■
★クリームチーズアイシング★
バター(常温)
大さじ4
クリームチーズ(常温)
ひと箱
粉砂糖
1/2カップ
バニラエッセンス
小さじ1
このレシピの生い立ち
にんじんがたくさんあったので、あらくおろし、ケーキにしてみました。 ノンオイルケーキに挑戦しています!
1.
砂糖、卵、りんごのすりおろしをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。 オーブンを180度に温めます。
2.
小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、シナモン、塩をふるいにかけ、1のボウルに少しずつ加えます。
3.
よく混ざり、粉っぽさがなくなったところで、にんじんのすりおろしも加えて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
4.
ケーキパンを用意します。今回私はクグロフ型を使いましたが、どんな型でも大丈夫です。
5.
クグロフ型にバター(分量外)を塗り、小麦粉(分量外)を振りかけます。
6.
そこに3のケーキバターを加えます。
7.
温まったオーブンで50分ほど焼きます。
8.
色よく焼け、楊枝をさしてみて、何もついてこなければ、焼き上がりです。
9.
型に入れたままの状態で、冷まします。
10.
型を素手で触れるようになったらお皿にひっくり返し、型からすとんっと外します。
11.
アイシングを作ります。
12.
ボウルに常温のバタークリームチーズ、粉砂糖、バニラエッセンスを入れ、よーく混ぜ合わせます。
13.
ケーキの上にまんべんなくアイシングを塗ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2079684
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