お酢でさっぱり、塩麹でまろやか~♪味わい深いポテトサラダです。
コツ、ポイント
パセリの代わりにきゅうりでも良いです。★を混ぜ合わせる時に塩麹を潰すようにして混ぜると旨味が増します。水っぽくなりますので直ぐに食べる事をお勧めします。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを美味しく食べる為に考えました。
1.
人参はみじん切りにして、ジャガイモは一口大に切り茹でる。
2.
その間に、★を混ぜて玉ねぎはスライスにしてお水にさらして水気を絞り、パセリはみじん切りにしておきます。
3.
①が茹であがったらザルに上げて水気をきり、潰して熱いうちに砂糖を加えて冷ましておく。
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