ガーリックチキンと温野菜のバルサミコがけ
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ガーリックチキンと温野菜のバルサミコがけ
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野菜たくさん！オリーブオイルとバルサミコを使った健康的な料理 (ﾟ∇ﾟ*)
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材料：(2人分)
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| 【1】 鶏肉、茄、ピーマンは一口大に切る。茄は水にさらしておく。 | |
| 【2】 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが出たら鶏肉を加えこんがりキツネ色になるまで炒める。 | |
| 【3】 別のフライパンで茄とピーマンを炒めて、しんなりしてきたらトマト（缶）を入れて塩コショウする。 | |
| 【4】 ３の野菜に２の鶏肉を合わせて炒め、最期にバルサミコを入れて調味して出来上がり。 |
【コツ、ポイント】バルサミコ酢には３年～１００年以上熟成されたものがある。若いものはワインヒネガー同様、ドレッシングやソースとして使い、熟成が進み甘く濃度が濃いものは料理の仕上げやデザートに垂らして使うのが一般的。
【このレシピの生い立ち】6/28/09：ナスとピーマンが沢山余ってたので作りました。
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