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ガーリックチキンと温野菜のバルサミコがけ
by ochikeron
野菜たくさん!オリーブオイルとバルサミコを使った健康的な料理 (゚∇゚*)
コツ、ポイント
バルサミコ酢には3年~100年以上熟成されたものがある。若いものはワインヒネガー同様、ドレッシングやソースとして使い、熟成が進み甘く濃度が濃いものは料理の仕上げやデザートに垂らして使うのが一般的。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
茄
2本
ピーマン
3個
トマト(缶)
200g
にんにく(みじん切り)
1片
塩コショウ
適量
シエロオリーブオイル
大さじ1
バルサミコ
大さじ2
このレシピの生い立ち
6/28/09:ナスとピーマンが沢山余ってたので作りました。
1.
鶏肉、茄、ピーマンは一口大に切る。茄は水にさらしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかける。香りが出たら鶏肉を加えこんがりキツネ色になるまで炒める。
3.
別のフライパンで茄とピーマンを炒めて、しんなりしてきたらトマト(缶)を入れて塩コショウする。
4.
3の野菜に2の鶏肉を合わせて炒め、最期にバルサミコを入れて調味して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/208103
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