半熟卵のオムライス♪ by けい♪

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/208129

薄焼き卵を上手に包めなくても、半熟のオムレツが作れなくてもフワフワトロトロなオムライスが出来ます。

材料：

(2人分)

【1】ソースを作る。小鍋にバターを熱し、小房に分けたしめじを炒める。水とブイヨンを入れて煮立て、ルーを入れたら弱火で少し煮る。
【2】ケチャップライスを作る。ベーコンは適当に、玉ねぎはみじん切りする。フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
【3】 2にご飯を入れて、ほぐしながら炒めたら、ケチャップと塩コショウで調味する。出来上がったら皿に盛っておく。
【4】半熟卵を作る。ボールにバター以外の材料を入れて、泡立て器でよく混ぜておく。
【5】フライパンを中火で熱し、バターを入れて半分溶けたら、4を一気に入れて箸で何度か大きく混ぜる。すぐにフライパンの中央に卵を寄せ、直径20cmくらいの円形に形を調える。
【6】下が少し固まったら火を止めて、3に乗せる。 1を周りにかける。

【コツ、ポイント】ソースは、残ったハヤシライスがあればそちらを使ってください。市販のハヤシソースを使えば更に簡単。 2008.5.10写真を差し替えました。今回の写真のソースは市販のハヤシライスを使用しました。

【このレシピの生い立ち】母がオムレツにマヨネーズを入れるとトロトロになると言っていました。。マヨネーズの味は全然しません。