ツブ貝とエスカルゴバターのトマト詰め焼き
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ツブ貝とエスカルゴバターのトマト詰め焼き
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エスカルゴバターだけつくっておけば簡単です。おしゃれな前菜としてどうぞ。
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材料：(4-5人分)
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| 【1】 室温にもどしたバターに、タマネギのみじん切り、パセリのみじん切り、にんにくのみじん切り、卵黄を混ぜ塩コショウ。粒マスタードを混ぜる。 | |
| 【2】 ミディトマトの中身をスプーンでくりぬき、ツブ貝のボイルとエスカルゴバターを詰め、耐熱皿に乗せ、オーブンで焼き色をつける。 | |
| 【3】 バゲットを添えて完成。 |
【コツ、ポイント】エスカルゴバターに卵黄をまぜておくと、バターが溶け出さずにすみます。
【このレシピの生い立ち】思いついたものをカタチにしてみた。
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