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コーンミールビスコッティ
by さやかーぬ
ヘルシーでとっても美味しいビスコッティ☆ 混ぜるだけなので簡単!
コツ、ポイント
レモンは摩り下ろしたものを使ったり市販のゼストやピールを細かく切ったものを入れたりしています。 ナッツやドライフルーツはお好きなものを好きな分量で入れてください。
材料
○薄力粉
210g
○コーンミール
70g
○ブラウンシュガー
100g
○ベーキングソーダ
小さじ1
○塩
小さじ1/4
卵
2つ
バニラオイル or アーモンドオイル
5滴
レモンの皮 (あれば)
ひとつぶん (5g)
溶かしバター (その他のオイル)
大さじ4 (55g)
■
お好みで
ナッツ類
100g
ドライフルーツ
60g
このレシピの生い立ち
全粒粉が無くてコーンミールで代用したらとっても美味しいビスコッティができたので。
1.
オーブンは170度に予熱。 天板にオーブンシートをしいておく。
2.
大きなボウルに○の粉類を入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。
3.
別のボウルで卵、バニラオイル、レモンの皮をよく混ぜる。
4.
2のボウルにくぼみを作り、3を加えヘラで少し混ぜ、溶かしバターも加えて切り混ぜる。
5.
ナッツ、ドライフルーツも加えて均等になるように切り混ぜる。
6.
打ち粉をした台に取り出し、2つに分割して30cm程の長さに形作る。
7.
天板に離して乗せ(又は2段で)、予熱したオーブンで20分焼く。
8.
取り出して20分程度冷ます。 オーブンを120度に予熱開始。
9.
ビスコッティを1cm幅に切り分け、天板に並べ20分。 裏返して10~20分焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2083474
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