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バレンタイン♪W生キャラメルチョコ♡
by nasubeam
◆コンテスト受賞◆ 生キャラメルを生チョコで包んでトリュフにしました♪ お口の中でとろけます♡ バレンタインに是非~^^
コツ、ポイント
✿ 生キャラメルや生チョコを丸める時、手にくっついて丸めにくいようであれば、手を軽く水で濡らしてから作業をするとやりやすくなります。 ✿ 保存は冷蔵庫か涼しい場所で。 ✿ 6個だとちょっと大きめのトリュフになります。
材料
(6~8個分)
■
【生キャラメル】
生クリーム
50cc
牛乳
50cc
砂糖
20g
バターorマーガリン
10g
■
【生チョコ】
板チョコ(ロッテ ガーナミルクチョコレート)
100g
生クリーム
50cc
ラム酒
大さじ1/2
■
【コーティング】
ココアパウダー(無糖)
適量(大さじ1弱)
このレシピの生い立ち
生チョコの中に生キャラメルを入れたら美味しいのではないか・・・と思い、作ってみました♪
1.
◎生キャラメル作り◎ 小さめの鍋に生キャラメルの材料を全て入れて、混ぜながら中火にかける。 ふつふつとしたら弱火にする。
2.
絶えず混ぜ、カスタードクリームの様な状態になったらオーブンペーパーの上に流し、荒熱が取れたら冷凍庫で5分程冷やし固める。
3.
冷凍庫から出し(まだ少し柔らかいぐらい)、濡らした包丁で6~8等分に切り、それぞれを丸める。 また冷凍庫に入れておく。
4.
◎生チョコ作り◎ 板チョコは細かく刻んでおく。
5.
小さめの鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止める。 刻んだチョコを入れて混ぜる。
6.
チョコが完全に溶けたら、ラム酒を入れてよく混ぜる。
7.
荒熱が取れたら鍋のまま冷蔵庫に入れて20分ぐらい冷やし固める。
8.
手で丸められるくらいの硬さになったら、スプーンやヘラなどですくい、③の生キャラメルを包むようにチョコをくっつけ、丸める。
9.
◎コーティング◎ ビニール袋にココアパウダーを入れ、⑧のチョコを一つずつ入れて転がしてまぶす。
10.
ココアパウダーをまぶした後に手で丸め直すとキレイな形になります♪
11.
今回使ったチョコレート♡
12.
「ロッテ ガーナミルクチョコレート」を使った簡単オシャレレシピコンテストで『簡単オシャレ賞』を受賞することが出来ました☆
https://cookpad.com/recipe/2083893
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