コツ、ポイント
根菜の大きさを揃えると、火の通りが同じになります。キノコの種類や、しらたきはお好みで♪
このレシピの生い立ち
根菜やキノコ類をたっぷり食べたかったので(^^)
1.
⚫の材料を1センチ角に切る。(ごぼうは1センチの輪切り)
2.
水1リットルに鶏肉のこま切れを入れ、中火にかけ、アクが出たら丁寧に取る。
4.
えのきは石づきを取って、1センチにザク切り、しらたきは3センチくらいに切って、鍋に入れる。
5.
白だし、塩で味を整える。 具が柔らかくなったら、大根の葉をザク切りにして入れる。
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