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娘に伝えたい*優しい高野豆腐の煮物*
by ジュエリーママ
殿堂入り大感謝です☆ ふんわり優しい味♪たっぷり煮汁をふくんだ栄養満点で上品な一品完成です♪
コツ、ポイント
弱火でじっくりコトコト煮て下さいね♪
材料
(4人分)
高野豆腐
5個
絹さや(なくても)
10枚位
出汁 水
400cc
和風だしの素
小さじ 2
☆ 砂糖
大さじ 2
☆ 薄口醤油
大さじ 1
☆ みりん
大さじ 1
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた味を思い出して作った、娘にも伝えたい優しい味の煮物です。
1.
大きめのボールにぬるま湯を入れ高野豆腐をもどす。
2.
もどした高野豆腐を軽く押さえて水気を切り、4等分に切る。
3.
鍋に出汁と☆を入れ火にかけ煮立ってきたら2を入れる。
4.
沸騰してきたら弱火にする。落し蓋をして15分位コトコト煮ます。
5.
絹さやの筋をとる。
6.
耐熱皿に水大さじ2と和風だしの素小さじ1/2(分量外)を入れ、500Wで2分レンジにかける。
7.
器に高野豆腐をもりつけ、絹さやを添えれば出来上がり♪
8.
2013・5・19 皆様のお陰で 話題入りさせて 頂きました♪ ありがとうございます m(_ _)m
9.
2013・10・30 100人の方に作って頂き2度目の話題入り させて頂きました。 嬉しいです ありがとうございます
10.
2014・10・10 『北國新聞』 和食は最高のコーナーで紹介して頂きました。 ありがとうございます。
11.
2015・11・23 「殿堂入り献立」 に掲載して頂き 光栄です。 ありがとうございます。
12.
2019・1・9 皆様のお陰で殿堂入りすることが出来ました。たくさんのレポ頂き感謝です m(__)m
https://cookpad.com/recipe/2086626
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