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本当は教えたくない!?漁師のカツオ漬け
by
ちえ子
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/208686
カツオはたたきやポン酢だけじゃなかった！こんなにおいしい食べ方があったのです。普段の味に飽きても、これはいくら作っても飽きません。一緒に漬けるたまねぎもまたウマイっ！
18.6.16 ちょっと分量を変更しました。
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カツオ(刺身用)
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半身
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たまねぎ
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2個
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しょうゆ
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1/2カップ
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酢
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1/2カップ
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砂糖
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1/3カップ
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水
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1/4カップ
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万能ねぎなど
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適宜
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【1】 調味料と水を合わせ、そこへ食べやすい大きさに切ったカツオを入れる。その上にたまねぎを薄切りにしたのをのせる。
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【2】 30分位漬けて、たまねぎが漬かったら完成。お好みでねぎを散らすなどして、たっぷりのたまねぎとカツオを一緒にほおばっちゃってください。
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【コツ、ポイント】カツオが見えなくなるくらいにたまねぎどっさりでも平気に食べられます。
【このレシピの生い立ち】旦那が誰かに聞いてきたレシピが我が家で定番になったものです。これを食べたら、あっさりとポン酢などで食べるのでは物足りなくなってしまいました。
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