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カラメル酒かすジャム
by miyuki12
カラメル風味のお手軽酒かすジャム♡酒かすが苦手な方にもお勧めです。
コツ、ポイント
牛乳を加えたジャムに比べると、あっさりしていますが、カラメルの風味加わり、酒かすに砂糖を加えただけより、断然美味しいです。バターを加えるとコクも増し、洋風のリッチな味に♡此方はお好みでどうぞ。
材料
酒かす
大さじ3
上白糖
大さじ3
水
大さじ1/2~2/3
生姜(すりおろし)(お好みで)
~小さじ1/2
バター(お好みで)
~3g
シナモン(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
牛乳を入れなくても、美味しい酒かすジャムができたらと思い、試作しました。酒かすの加熱時間も少ないので、酵素も壊れ難く、酒かす自体の癖も和らぐので、苦手な方にもお勧めです。
1.
テフロン製のフライパンに、上白糖と水を入れて、カラメルを作る。
2.
混ぜずに、時々フライパンを傾けながら、弱火又は、中火の弱で、色づくまで加熱する。
3.
色づいたら火を止めて、残りの材料を加えて、
4.
手早く、よく練り混ぜる。
5.
出来上がり。
6.
トーストしたバゲット(パン)にたっぷり塗って♫刻みアーモンド(ナッツ)を加えても美味しいです。
7.
ジョンリークッカーさんが、牛乳を加えてアイスにして下さいました。素敵なアレンジ有難う
https://cookpad.com/recipe/2087161
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