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つゆだく仙台麩とじゃがいもの煮物
by ちきぽん
甘辛味の煮汁の染みた仙台麩と仙台麩の旨みを吸ったじゃがいもがおいしい♪
コツ、ポイント
弱火で芋が煮崩れないように煮てください。お出汁が多めなので普通の蓋でOKですが、芋の大きさによって量が増えて芋が出汁に浸からない場合は落としぶたにしてください。
材料
(5~6人分)
メークイン
中10個くらい
仙台麩
1本
だし汁
600cc
砂糖(三温糖)
大さじ3
醤油
40cc
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
仙台麩とじゃがいもの組み合わせが大好きなのでよく作ります。
1.
メークインは皮をむきだし汁で煮る。煮立ったら砂糖、醤油、酒を加えて弱火で更に煮る。
2.
芋に火が通ったら2~3㎝幅に切った仙台麩を加え味が染みる程度に煮る。しばらくおいておくと更に芋に味が染みておいしいです。
3.
煮汁事ごと器に盛ってどうぞ。煮汁をご飯にかけたくなります♪
https://cookpad.com/recipe/2087799
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