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冷めてもおいしい!軟骨からあげ
by incyoki
冷めてもカラッとしてます。 お弁当にも大活躍!
コツ、ポイント
先に小麦粉を全部にまぶすと、くっついて取りにくく、また衣が厚くなってべチャっとしやすいので、油に投入する直前にまぶします。 こうすると、冷めてもカラッと美味しく食べれます。
材料
鳥なんこつ(からあげ用)
200g
醤油
大さじ1
にんにく(すりおろし)
大さじ1/2
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2
小麦粉
適量
このレシピの生い立ち
娘が大きくなった時の為に我が家の定番レシピも残しておこうと考えて投稿させていただきました。
1.
ボールなどに軟骨と、醤油、にんにく、しょうがを入れてよく混ぜ、ラップをして、冷蔵庫で揚げる直前まで寝かせます。
2.
揚げ油を180度に熱し、(1)から、一回に揚げる分だけ別容器に取り、小麦粉を大さじ1ほどまぶして揚げます。
3.
菜ばし等でくっつかないように気をつけながら、泡が少なくなって、こんがりするまで揚げます。
4.
よく油を切って、荒熱が取れたら器に盛り、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2087856
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