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朝食に★クランペット こうばし胚芽入り
by 河埜玲子
イギリスのパンケーキ、クランペット。さくっふわっもちの素敵な食感!こうばしい胚芽入りが絶対おすすめ!何枚もいけちゃいます
コツ、ポイント
混ぜるのは泡立て器で適当にぐるぐる混ぜてオッケー。 焼く時の温度が低すぎると膨らまないので、焦げない程度の中火で! 甘味が少なく軽いので、朝食にぴったり! 胚芽入りのほうがこうばしくて、最後まで飽きずに食べられるのでおすすめです!
材料
(3人分(7〜8枚))
薄力粉
70g
強力粉
70g
胚芽(ローストしたもの)
10g
砂糖
小さじ1
ドライイースト
3g(小さじ1/2)
塩
2g(ふたつまみ)
牛乳
200cc
このレシピの生い立ち
朝食用のパンがない時に作りました。 パンより手軽で、パンケーキやホットケーキのように甘くないのでおすすめ。 私と娘がこうばしいのが好きなので胚芽入りにしました!!
1.
ボウルに、★をいれる。砂糖とイーストめがけて人肌に温めた牛乳を約半量いれてざっと混ぜる。
2.
残りの牛乳と塩をいれて泡立て器でぐるぐるとなめらかになるまで混ぜる。
3.
ラップをして、あたたかい場所で1時間ほど倍くらいの大きさになるまで発酵させる。
4.
フライパンを強火で熱してから、濡れ布巾の上に置いて一旦温度をさげる。
5.
バター少量を溶かし、3を直径8cmくらいになるよう流し入れる。
6.
弱めの中火で2分ほど焼き、表面に泡がふつふつしてきたら、ひっくり返して1分焼く。残りも同様に焼く。
7.
バターと、メープルシロップやジャムを好みでのせて食べる。
https://cookpad.com/recipe/2087865
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