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昭和の懐かしい納豆スパゲティ
by アボカディスト
ランチに最適!納豆嫌いでも食べられる、ヘルシーな和風パスタ。
コツ、ポイント
オリーブオイルはサラダ油で代用できます。にんにく・バターは無くてもOK。しめじの代わりにまいたけやえのき、シイタケなどお好みのきのこを使っても。 納豆を加えた後は焦げ付きやすいので、木べらを使って炒めるとよいです。
材料
(2人分)
パスタ
200g
★塩
大さじ1
★オリーブオイル
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
バター
10g
にんにく
1かけ
玉ねぎ
中1/4個
しめじ
1/2パック
ピーマン
1個
納豆
1パック
納豆のたれ
1パック
醤油
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
海苔
1/2枚
このレシピの生い立ち
昔々、納豆の聖地水戸市の喫茶店でよく食べた「納豆スパゲティ」の味を再現してみました。 納豆が苦手なうちの子も、これなら完食です。
1.
パスタは、★塩を入れたたっぷりのお湯で茹で、★オリーブ油をからめておく。(茹でたてを直接フライパンに投入してもOK)
2.
にんにくは薄切り、玉ねぎ・ピーマンは1㎝幅に切る。しめじは石づきを取りばらしておく。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルをしいて弱火でにんにくを炒め、香りをつける。
4.
バターを加え、中火で玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒め、軽く塩コショウを振る。
5.
野菜類が少ししんなりしたら納豆を加え、さらに炒める。
6.
あらかた納豆に火が通ったら1のパスタを加えて炒め合わせ、納豆のたれ、しょうゆを回しかけて塩こしょうで味を調える。
7.
器に盛り、ちぎった海苔をかけて出来上がり。トッピングは海苔の代わりに大葉やわけぎを刻んだものでもOKです。
https://cookpad.com/recipe/2089401
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