コツ、ポイント
生地を片手でつかんだ時にまとまる感じがベスト。
このレシピの生い立ち
お姑様から教わった簡単美味しいレシピ。
1.
生のカキをよく洗ってキッチンペーパーなどで水気をふいておく。
2.
ニラと長ネギをきざんで、1のカキと合わせて小麦粉(大さじ2位)と卵と塩を入れる。
3.
手でザックリと混ぜてゆるければ小麦粉を少したしたり、かたければ水を少々入れて調節する。
4.
フライパンに油をいれ、カキが1個ずつ入るように手でつかみ、手早くフライパンにのせて中火で焼く。
5.
焼き色がついたらひっくりかえして、ふたをして弱火で3分位蒸し焼きにする。
6.
ふたをあけて水気をとばして、焼き色がついたらできあがり。
ポン酢でいただきます。
https://cookpad.com/recipe/2089560
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