文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炒めるだけ♪牡蠣の甘辛煮
by LaLaHappy1
フライパン一つでできる簡単レシピ♪ 甘辛いこってり味で、牡蠣が苦手でも美味しく食べられます! お酒のおつまみにもどうぞ♪
コツ、ポイント
紹興酒が無ければ料理酒を、クレイジーソルト→塩胡椒を使ってくださいね。焼きすぎると牡蠣が硬くちぢんでしまうので、加熱しすぎないようにしてください。
材料
(作りやすい分量)
牡蠣(加熱用)
大1パック
酒
大さじ1
クレイジーソルト
少々
小麦粉
適宜
A・・・しょうゆ・みりん・紹興酒・酢
大さじ1
A・・・砂糖
小さじ2
A・・・オイスターソース
小さじ1
A・・・鷹の爪(小口切り)
1本
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
この牡蠣なら、子どもたちも美味しく食べれる!と思って♪
1.
牡蠣を塩水でふり洗いして、ザルにあげて水気を切ってからボウルに移し、酒に10分つけます。
2.
ペーパーで水気を拭いて、クレイジーソルトをふってから小麦粉を薄くまぶします(ビニール袋ですると簡単です)
3.
フライパンにごま油を熱し、強めの中火で、②の牡蠣の両面をこんがり焼きます。
4.
混ぜ合わせたAを加えて、強火にし、一気に煮からめます。
https://cookpad.com/recipe/2089658
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.