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体にいいパン♪次の日もしっとり雑穀パン
by にっこパッド
見た目とは裏腹にすごくしっとりふわふわなので食べやすいです。とっても健康的な雑穀パンです♪
コツ、ポイント
焼成温度・時間はオーブンによって違うので、様子を見て調整してください。
材料
(8個分)
強力粉
200g
マルチシリアル
40g
全粒紛
20g
砂糖
18g
塩
4g
無塩バターorマーガリン
15g
水
170g
ドライイースト
4g
シードミックス
適量
照り卵用の卵
適量
このレシピの生い立ち
雑穀パンが大好きで、どうせ作るならすごく健康的なパンにしたいと思って。 マルチシリアルで香ばしさを出しました。
1.
シードミックス以外の材料とドライイーストをHBの所定の場所にセットして1次発酵までおまかせします。
2.
生地を取り出し軽くガス抜きをして、綺麗に丸めてラップをして15分ベンチタイム。
3.
生地を8等分して綺麗に丸めて綴じ目を下にして天板に並べる。2倍の大きさになるまで2次発酵する。
4.
オーブンを180度に予熱開始。その間に溶き卵を生地に塗って、シードミックスをかける。
5.
お好みでクープを入れても♪
6.
180度に予熱したオーブンで15~17分焼成。
7.
マルチシリアルがとっても香ばしくて美味しいです☆
8.
4個で焼いてハンバーガーのバンズにしてもおいしい☆
9.
いろんな物をはさんでアレンジしてみて下さいね♪
https://cookpad.com/recipe/2090337
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