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黒糖 de 大学芋
by さとやっこ
黒糖+醤油で香ばしい!
コツ、ポイント
泡が出始めるとどんどん煮詰まるので、絶えず鍋を動かして蜜を回しかける 醤油がはねることがあるので、様子を見ながら
材料
さつま芋
1本
黒糖
大3
上白糖
大1
醤油
小1
片栗粉
適量
ゴマ油、白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
香ばしい甘辛い蜜がよく絡まるように片栗粉をまぶします 苦手な芋をよりおいしく、よく味が染みるように考えました
1.
ランダムに皮むきした芋を水にさらして水気を取り、片栗粉をまぶしてコンガリ揚げる
2.
鍋に水と砂糖を煮溶かして、泡が出てきたら揚げ芋を
3.
煮詰まったら醤油を加えて一混ぜ
4.
ゴマ油とゴマを振って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2092182
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