そば粉とあんこで和菓子のようなタルトです。
そばのほんのりいい香り。
コツ、ポイント
切り分けるのは必ず冷えてから!
基本的に薄力粉をそば粉に置き換えただけの簡単アレンジです。
材料
(18センチタルト台)
お好きなタルト台:レシピID:2029836「ノンオイルおからタルト台」オススメ
薄力粉の30gをそば粉に置き換え
ノンオイル・クレーム・ダマンド レシピID:2042811:薄力粉をそば粉に置き換え
半量
1.
タルト台を用意。
レシピID:2029836「ノンオイルおからタルト台」をオススメ 薄力粉30gをそば粉に置き換える。
2.
もちろん他のタルト台でもOK。
作りやすいものを。事前に空焼きをしてください。
3.
ノンオイル・クレーム・ダマンド レシピID:2042811の薄力粉をそば粉に置き換えて作っておきます。
4.
カスタードを入れる、入れないは自由です。入れるとトロリとし、入れないと堅めのしっかりしたクリームになります。
6.
あんこに粉寒天2gを振りかける。牛乳を少量足しながら練り混ぜる。タルトに塗り広げやすい状態にする。
7.
粉寒天は無くても作れますが、カット時にあんこが少し切りにくいです。寒天で固めておいた方が羊羮のように切りやすくなります。
8.
タルト台にあんこクリームを均等に塗り広げる。
そば粉ダマンドを上から流し込む。
9.
甘納豆などがあれば表面に飾るとベターです。
170度に予熱しておいたオーブンで35分焼く。
10.
そば粉のいい香り…!
冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです!
11.
熱いままだと寒天は固まっていないので、必ず冷やして固めてから切り分けてください。
https://cookpad.com/recipe/2092568
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