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ちょっぴりおとなの*ヨーグルトポムポム*
by フォレストヒル
ヨーグルトポムポム=ヨーグルトと林檎のケーキ。 水切りヨーグルトとブランデーにちょっと漬けたリンゴ使用が我流です♪
コツ、ポイント
簡単ですので特にないですが、少し生地をグルグルと混ぜ過ぎたかな・・と思ったら生地を数十分寝かしてから焼いて下さい。
材料
○リンゴ
1個
○砂糖
大さじ1
○レモン汁
大さじ1
○ブランデーorラム酒
大さじ1
プレーンヨーグルト(無糖)
1カップ
砂糖
大さじ3
卵(溶いておく)
2個分
溶かしバター
30g
◎小麦粉
カップ1
◎ベーキングパウダー
小さじ1弱
トッピング(OP)
リンゴ1/8分いちょう切り
このレシピの生い立ち
本来は素朴な味ですが、少しパンチが欲しく洋酒を加えてみました♪
1.
○の材料をボウルに入れ、30分位浸しておく。 ヨーグルトを30分水切りし、約半量にする。
2.
◎の粉類を良く混ぜ合わせ振るっておく。 バターは湯銭又はレンジで溶かしておく。
3.
ボウルに水切りしたヨーグルト、砂糖を入れ良く混ぜ合わせ、溶き卵を少しずつ加え良く混ぜ合わせたら溶かしバターを加え混ぜる。
4.
3に1で漬けておいたリンゴの汁を加え混ぜたら、◎の粉類を加え、優しく混ぜ合わせる。
5.
オーブンを200℃にしておき、生地を型に1/3位を流し、1のリンゴを適当に並べ、残りの生地を流し入れる。
6.
トッピングをする場合は流した生地の上にもリンゴを並べ、オーブンで20~30分焼き完成。
https://cookpad.com/recipe/2093331
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