桃のコンポート
by
|
|
桃のコンポート
|
|
ピンクに染まったシロップがカワイイ。
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 桃は割れ目に沿ってグルリと包丁を入れ、ねじって種をはずす。（アボカドみたいに）片側に残った種は包丁の先でくり抜くようにはずす。 | |
| 【2】 水、砂糖、レモン汁を火にかけて沸騰したら１を入れる。ペーパータオルで落し蓋をして3分くらい煮る。 | |
| 【3】 火を止めて鍋蓋をして冷ます。冷めたら皮をむいて冷蔵庫で冷やす。 |
【コツ、ポイント】やわらかい桃を使いました。かたい桃だったら煮る時間を長くしたらいいかな？ 皮はツルンと簡単にむけます。
【このレシピの生い立ち】親戚からもらった桃、毎日食べてたら飽きてしまって…。フルーツは生が一番と言っていられない状況に。
|
