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冷やしキンピラ蕎麦☆温卵のせ
by キョク
夏バテが心配なので、冷やし蕎麦にスタミナ盛りました(^^)
コツ、ポイント
豚バラスライスは脂身が少なめの所を使用して下さいネ☆
材料
(4人分)
茹で蕎麦
1,200g
豚バラスライス
340g
にんじんと牛蒡ミックス
300g
ごま油
大1
温泉卵
4個
アサツキ
お好みで
◎酒
大2
◎つゆの素(3倍濃縮)
大8(水は大6で)
◎豆板醤
小2分の1
海苔
細く切ってお好みで
このレシピの生い立ち
スタミナをつけつつ、冷たい蕎麦を食べたかったので作りました(^^)
1.
蕎麦を茹でる。にんじんと牛蒡ミックスは国産の野菜だったので購入。
2.
ごま油を入れて豚肉を食べ易く切って炒めて、ごぼうにんじんミックスを炒めて、◎で味付けする。冷ます。
3.
茹で蕎麦を盛って肉と野菜をのせて、中央に温泉卵を置いてアサツキを散らす。
4.
周囲に海苔をパラパラかけたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/209389
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