圧力鍋で柔らか〜く煮た大根とトロトロ半熟味玉入りのおでん♫
1.
大根は輪切りにして皮をむき、表面に×の切り込みを入れる。(圧力鍋なので面取りはしなくて大丈夫)
2.
(★)沸騰したお湯で卵を7分茹で、すぐ冷水に晒し殻をむく。めんつゆに漬けておく。
3.
(☆)圧力鍋に米と水を入れ強火にかけ重りが揺れたら中火にし、15分加圧。
4.
ピンが落ちたら、大根だけ取り出し水を代えヒガシマルのダシを入れ再び加圧。(10分)
5.
大根を煮汁ごと鍋に移し、他の具材と付属のスープ・水を加え煮る。味玉を加える。
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